Calentamiento con Glögg escandinavo

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Cuando los días se vuelven fríos y oscuros, haz lo que hacen los escandinavos y prepara una gran olla de glögg. ¿Nunca lo oí? Bueno, “glögg” en realidad significa “resplandeciente” o “cálido”, y si alguna vez has disfrutado de una taza humeante de este delicioso vino especiado, entonces sabes que el nombre es bastante literal, incluso podrías llamarlo un antídoto para el frío invierno. clima. Lo mejor de todo es que glögg es un golpe fácil de preparar que crea un ambiente festivo festivo (y no pasará toda la fiesta buscando sacacorchos, mezcladores y agitadores para sus invitados).

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Las recetas de Glögg varían, pero los ingredientes típicos incluyen vino tinto, clavo, canela, almendras blanqueadas y cáscara de naranja seca. A menudo se usa Aquavit, un licor especiado de alcaravea de Noruega, pero puede ser difícil de localizar en algunas partes de los EE. UU. Si no puede encontrarlo en su área, use vodka en su lugar u omítalo por completo. 7 Recetas de vacaciones favoritas de los influenciadores de alimentos (aquí).

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Necesitará:

  • 1 taza de pasas
  • 2 cucharadas de cáscara de naranja seca
  • 10 dientes enteros
  • 1 anís estrellado entero
  • 1 rama de canela grande
  • 1 botella de Pinot Noir
  • 1 botella de vino de Oporto
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de almendras blanqueadas
  • 1 taza de Aquavit o Vodka (opcional)
  • Dos grandes naranjas navel, en rodajas y sin semillas

Se puede preparar un glögg sin alcohol sustituyendo el vino tinto con cantidades iguales de jugos de frutas rojas, como el arándano y la granada. Al sustituir los jugos de frutas, se debe agregar el azúcar granulada al gusto. Planifique con anticipación, ya que las versiones alcohólicas y no alcohólicas requieren remojo durante la noche.

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Un día antes de servir, coloque una taza de Pinot Noir en un tazón mediano y agregue las pasas, la cáscara de naranja, el clavo, el anís estrellado y la rama de canela. Revuelva bien y cubra con una envoltura de plástico. Permita que la mezcla repose en el refrigerador durante la noche.

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Pour the remaining Pinot Noir in a large pot.

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Agregue el vino de Oporto.

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Agregue el azúcar y la mezcla de especias y pasas. Las pasas deben estar rellenas y la cáscara de naranja rehidratada.

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Agregue las almendras blanqueadas enteras.

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Agregue la mitad de las rodajas de naranja y colóquelas en la estufa a fuego medio-alto. Retirar cuando la mezcla esté caliente y humeante; no hervir Retire la olla de la fuente de calor y agregue el Aquavit o el vodka, si lo usa.

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Sirva en tazas con cucharas ranuradas (o cucharas normales) para que los invitados puedan recoger fácilmente pasas rellenas y almendras blanqueadas. ¡Disfrutar!

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