Haga galletas Matchstick este día de San Valentín

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Este día de San Valentín, dale a quien enciende tu fuego un regalo inesperado y divertido creado en tu propia cocina: ¡galletas de fósforos! Si bien estas galletas de fósforos pueden no ser inflamables (¡uf!), Traen el calor con una capa de caramelo con pimientos picantes de pimienta de cayena. Las sencillas cajas deslizantes de cerillas de bricolaje decoradas con coloridas cintas washi completan la ilusión, haciendo que estas golosinas se parezcan casi a las cajas de cerillas reales. Haz de San Valentín un Mixtape (Galletas) aquí.

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Estas galletas están hechas de Pâte à Foncer, que es una masa dulce francesa corta que se puede hacer fácilmente en un procesador de alimentos. La receta produce una gran cantidad de galletas auténticas del mismo tamaño, pero puede hacer las combinaciones del tamaño que desee; Los fósforos más grandes se pueden cortar y colocar en cajas deslizantes grandes, solo asegúrese de medir su caja y cortar los tamaños en consecuencia.

Masa Corta Dulce (Pâte à Foncer)
(Produce más de 200 fósforos)

  • 14 oz. harina para todo uso
  • 3.5 oz. azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
  • 8 oz. mantequilla sin sal, fría
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 huevo, ligeramente batido

Para decorar:

Puedes encontrar cintas washi y cajas de fósforos de vendedores de suministros de Fasty o en tiendas de artesanía.

  • 25 cajas de fósforos (3 x 2 x 1/2 pulgadas)
  • Cinta washi
  • Discos de caramelo fundibles rojos y amarillos (6 onzas cada uno)
  • Pimienta de cayena molida (opcional)
  • Papel pergamino

Paso 1: Hacer las cookies

En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar y la sal. Pulse varias veces hasta que la mezcla esté bien combinada. Corte la mantequilla fría en cubos y colóquela en un círculo encima de la mezcla de harina; procese hasta que la mezcla tenga la apariencia de harina de maíz. Agrega la vainilla y el huevo. Pulse en ráfagas de 8 a 10 segundos, hasta que la mezcla se desmorone y comiencen a formarse grumos de masa.

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Gire la mezcla desmenuzable sobre una superficie de trabajo y amase bien. Espolvorea la superficie de trabajo con harina adicional si la masa quiere pegarse.

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Cuando la masa esté suave, dale forma de disco y refrigera por 30 minutos.

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Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino a un grosor de 1/4 de pulgada y coloque la masa en el congelador hasta que esté muy firme, aproximadamente 30 minutos.

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Retire la masa del congelador y recorte los bordes para que queden cuadrados.

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Corte un trozo de masa congelada de 2 3/4-pulgada de ancho con un cuchillo de cocinero grande. Corte la pieza de masa en fósforos de 1/4 de pulgada de ancho. Transfiera de inmediato las cerillas a una bandeja para hornear forrada con pergamino, espaciándolas al menos a 1/4 de pulgada de distancia. Si la masa comienza a ablandarse, transfiérala nuevamente al congelador. (Nota: es importante trabajar con la masa mientras está congelada para que los fósforos mantengan su forma).

Precaliente el horno a 400 ° F.

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Cuando todas las cerillas estén cortadas, transfiéralas al congelador y enfríe por 10 minutos. Coloque las galletas congeladas en el horno y hornee durante 5 a 8 minutos, o hasta que las puntas de las galletas estén ligeramente doradas.

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El fondo de las galletas debe ser dorado. Vigile las galletas mientras se hornean; son pequeños y pueden quemarse fácilmente. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Paso 2: Haz el glaseado

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Coloque los dulces rojos derretidos en un recipiente apto para microondas y caliéntelos al 100% de potencia a intervalos de 30 segundos hasta que la mezcla se pueda agitar suavemente (aproximadamente 1 minuto). Asegúrese de revolver bien entre calentadores para evitar quemar los dulces.

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Repita el proceso con el caramelo amarillo se derrite. Agregue una pizca de pimienta de cayena, si se usa, al caramelo rojo derretido y revuelva para combinar.

(Nota: el recubrimiento de caramelo a veces puede espesarse demasiado si se calienta durante demasiado tiempo. Si esto le sucede, agregue manteca vegetal blanca poco a poco al recubrimiento de caramelo para diluirlo a la consistencia de inmersión deseada).

Paso 3: Decorar + Paquete

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Coloque una hoja de papel pergamino sobre una superficie de trabajo. Sumerja un extremo de cada galleta en el dulce y permita que el exceso vuelva a caer en el tazón.

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Mientras las galletas se secan, prepare las cajas de fósforos: coloque un trozo de cinta washi decorativa a ambos lados de cada caja de fósforos, cortándolas al tamaño con unas tijeras. Esto representa la “tira de golpeador” que normalmente se encuentra en las cajas de fósforos de cartón.

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Mientras las galletas se secan, prepara las ca

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Cuando se establecen las cookies, el paquete 8 coincide con las cookies en cada caja de fósforos. Entregue las cajas de galletas a sus seres queridos encantados en el Día de San Valentín.

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